Una giornata dedicata al vino novello presso la Casa Vinicola Ciccariello di Velletri
VELLETRI – Un meraviglioso sabato pomeriggio ha dato vita a un evento che ha saputo unire passione, tradizione e convivialità presso la Casa Vinicola Ciccariello, storica realtà del territorio veliterno. La degustazione del vino novello è diventata l’occasione perfetta per ritrovarsi tra profumi, racconti e sapori autentici, in un’atmosfera in cui l’amore per il vino incontra la voglia di condividere.
Il titolare Alessandro Ciccariello ha accolto con calore i numerosi partecipanti, guidandoli con naturalezza alla scoperta delle eccellenze che da anni caratterizzano il lavoro della sua azienda. Un incontro semplice e coinvolgente, che ha valorizzato non solo il prodotto, ma anche il legame profondo con il territorio di Velletri, da sempre vocato alla viticoltura.
Nel corso dell’evento è stato proposto un aperitivo curato e ricco di sapori autentici, con bruschette preparate al momento e carne alla brace, un abbinamento pensato per accompagnare al meglio il vino novello e la selezione di etichette della Casa Vinicola Ciccariello, creando un percorso gustativo in linea con la tradizione e la qualità del territorio.
Presente anche Salvatore Ladaga, che ha partecipato con spirito di vicinanza e apprezzamento per una realtà che rappresenta un esempio concreto di come il futuro possa essere costruito con radici solide, nel segno della tradizione e dell’innovazione.
Lo stabilimento di Velletri: dove l’innovazione incontra la tradizione
Il cuore produttivo della Casa Vinicola Ciccariello è lo stabilimento di Velletri, un luogo in cui tradizione e tecnologia convivono in perfetta armonia.
La struttura ospita 40 vasi vinari in acciaio inox, capaci di contenere complessivamente circa 35.000 ettolitri di vino. Un impianto moderno, pensato per esaltare al massimo la qualità delle uve e preservarne ogni caratteristica.
L’attenzione alla cura del prodotto è evidente in ogni fase della lavorazione: dai processi di fermentazione alla conservazione, tutto è progettato per garantire risultati eccellenti. L’impegno nel miglioramento continuo è parte integrante dell’identità dell’azienda, simbolo di un territorio che guarda avanti senza perdere la propria autenticità.
Capacità produttiva e impianti all’avanguardia
Accanto al valore della tradizione, lo stabilimento vanta una capacità produttiva che testimonia la volontà di crescere restando fedeli alla qualità. Sono presenti tre linee di pigiatura, in grado di lavorare circa 1.200 quintali di uva l’ora, garantendo un processo preciso e rispettoso della materia prima.
I moderni vinificatori con camicie esterne per il controllo della temperatura, alimentati da un impianto di refrigerazione da 600.000 fr/h, consentono di guidare con attenzione la fermentazione, elemento chiave per ottenere vini equilibrati e ricchi di personalità.
Nella sala lavorazione trovano spazio strumenti avanzati per la chiarifica e la filtrazione dei mosti, fondamentali per assicurare limpidezza e purezza al vino finale. Una combinazione di tecnologie sofisticate e sensibilità artigianale che rende la Casa Vinicola Ciccariello un perfetto esempio di come l’innovazione possa sposarsi con le tradizioni di famiglia e del territorio.
Un evento che racconta la bellezza del territorio e della condivisione
La partecipazione calorosa ha reso il pomeriggio un vero successo. Le persone hanno potuto degustare il vino novello, ascoltare storie legate alla produzione e comprendere come dietro ogni bottiglia ci sia un mondo fatto di dedizione e competenza.
L’evento ha mostrato quanto la Casa Vinicola Ciccariello rappresenti un punto di riferimento per Velletri: un luogo dove passato e futuro dialogano, dove il territorio diventa valore e il vino diventa racconto.
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